Une meilleure opportunité que le Bitcoin ou l’or en 2026 se trouve dans votre cuisine
Les contrats à terme sur le sucre brut ont progressé d’environ 20 % en 2026, devançant le bitcoin (BTC), l’or et le S&P 500, alors que l’Union européenne, le Brésil et l’Inde laissent présager une offre plus limitée.
La hausse s’est accélérée le mois dernier, le contrat ayant grimpé de 21,5 %, sa plus forte progression mensuelle depuis octobre 2010. Le bitcoin et l’or ont tous deux progressé en août, mais aucun ne mène une course comparable cette année.
Pourquoi l’édulcorant est devenu rare
L’indice des prix du sucre de la FAO s’est établi en moyenne à 106,4 points en août, en hausse de 11,9 % par rapport à juillet et à son plus haut niveau depuis juin 2025. L’organisation attribue cette évolution aux perspectives d’offre plus restreinte pour 2026/27.
L’organisation a relevé plusieurs facteurs de pression majeurs :
- La chaleur et la sécheresse ont contraint l’UE à revoir à la baisse ses prévisions de rendement de la betterave sucrière, alors que les surfaces plantées étaient déjà réduites.
- El Niño a assombri les perspectives de production en Asie, tandis que la région Centre-Sud du Brésil, principale zone de culture, a enregistré une production plus faible.
- Le projet de l’Inde d’importer du sucre brut en franchise de droits a exercé une pression supplémentaire sur les cours internationaux.
« La flambée s’explique par les prévisions de baisse des rendements de la betterave sucrière dans l’Union européenne en raison de conditions météorologiques défavorables, les inquiétudes concernant l’impact d’El Niño sur les perspectives de production dans les principaux pays producteurs d’Asie, la baisse de la production de sucre au Brésil et l’annonce par l’Inde d’importations de sucre brut en franchise de droits », indique le rapport.
Les prévisionnistes vont tous dans le même sens. La Commission européenne prévoit une baisse de 19 % de la production de l’UE, à 13,4 millions de tonnes métriques en 2026/27. Citi table sur un déficit mondial de 1,3 million de tonnes, tandis que Green Pool Commodity Specialists l’estime à 3,2 millions.
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Bitcoin et l’or ont gagné en août, le sucre sur l’année
Ce type de tension sur l’offre est exactement le genre de configuration que les traders crypto recherchent généralement. Alors, comment le sucre se compare-t-il au Bitcoin et au reste du marché ?
Le Bitcoin s’échange autour de 79 800 $ après avoir progressé d’environ 25 % le mois dernier, sa meilleure performance depuis novembre 2024. Malgré cela, le BTC affiche une baisse d’environ 8,8 % en 2026.
L’or a progressé d’environ 10 % en août, son meilleur mois depuis janvier. Toutefois, un repli début septembre l’a ramené à une hausse de seulement 1,7 % depuis le début de l’année. Le S&P 500 a gagné près de 13 % en 2026, bien loin des 20 % de hausse du sucre.
Le sucre a donc surperformé à la fois le principal actif crypto, la valeur refuge traditionnelle contre l’inflation et l’indice boursier de référence américain. Une matière première agricole a discrètement distancé trois actifs qui dominent l’actualité des marchés.
Par ailleurs, Citi considère le sucre comme sa conviction haussière la plus forte parmi les matières premières agricoles cotées sur l’Intercontinental Exchange. La banque prévoit désormais que les cours atteindront 19 cents la livre d’ici un trimestre, évoquant la baisse des stocks et l’aggravation des conditions météorologiques en Inde, en Thaïlande et dans l’UE.
La hausse des prix du pétrole donne aux producteurs une raison supplémentaire d’orienter la canne vers l’éthanol plutôt que vers l’exportation de sucre. Avec un brut au-dessus de 90 $ le baril, ce détournement renforce les arguments en faveur d’une hausse des prix.
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Source : BeInCrypto