L'un des meilleurs échanges de la semaine n'était ni le Bitcoin ni l'or. C'était assis dans votre cuisine. Le prix du café arabica a bondi de 16,19 % lundi, son plus grand gain en une seule journée de ce siècle, clôturant à un sommet de 5,5 mois.
Ce mouvement a propulsé les contrats à terme sur le café environ 43 % au-dessus de leur bas de début juin près de 239 cents la livre. Les retards de récolte au Brésil, la diminution des stocks d'échange et les risques d'El Nino ont alimenté la hausse.
Ni les grandes cryptos ni la course record de l'or n'ont approché ce mouvement d'une journée.
Pourquoi le prix du café augmente après les retards de récolte au Brésil
Selon Barchart, l'arabica de septembre a gagné 48,75 cents lundi, sa plus grande avancée en une seule journée depuis au moins 2000. L'étincelle est venue du Brésil, le plus grand producteur de café au monde.
Le cabinet de conseil Safras & Mercado a rapporté que la récolte 2026/27 du Brésil était complète à 52 % au 1er juillet. Cela est inférieur aux 60 % de l'année dernière et à la moyenne sur cinq ans de 55 %.
La météo ajoute de la pression. Somar Meteorologia n'a enregistré aucune pluie dans le Minas Gerais, la principale région arabica du Brésil, durant la semaine se terminant le 5 juillet. Pendant ce temps, le prévisionniste Rural Clima a averti que les pluies attendues à la mi-juillet pourraient s'avérer "délétères" pour les cultures.
Les inventaires vont dans le même sens. Les stocks d'arabica de l'ICE sont tombés à un niveau bas de 2,25 ans de 366 756 sacs lundi. De plus, un réal brésilien plus fort décourage les exportations, et les agriculteurs retiennent apparemment les grains.
El Nino menace également la prochaine saison. La NOAA voit une probabilité de 67 % d'un record de « Super El Nino », qui pourrait perturber la floraison de septembre et octobre qui façonne la récolte du Brésil 2026/27.
Cependant, le scénario baissier n'a pas disparu. Le USDA projette toujours une récolte brésilienne record de 71,9 millions de sacs, et Rabobank a récemment augmenté son estimation de surplus d'arabica à 9,5 millions de sacs. Ces chiffres ont poussé l'arabica à un plus bas de 19 mois il y a seulement quatre semaines.
Le retournement depuis lors suggère que le marché a abandonné cette histoire de surplus. Le café a également rejoint une offre plus large de matières premières, avec l'or se maintenant au-dessus de 4 000 $ l'once ce mois-ci.
Les contrats à terme sur le café sortent d'un canal descendant sur le graphique hebdomadaire
Le graphique hebdomadaire montre une sortie claire du canal parallèle descendant qui a guidé les prix à la baisse depuis le sommet d'octobre 2025. Le prix a échappé au modèle fin juin et se négocie maintenant près de 343 cents.
Le rallye a déjà percé le retracement de Fibonacci de 0,5 à 339,5 cents. Ce niveau dérive du mouvement entre le plus bas de juin à 238,7 et le plus haut d'octobre 2025 à 440,26.
La prochaine barrière se situe au retracement de 0,618 à 363,26 cents. Elle chevauche une zone d'offre entre 363 et 375 qui a rejeté les prix à plusieurs reprises en 2025. Par conséquent, cette zone reste la résistance à long terme la plus importante.
Un volume hebdomadaire croissant a accompagné la sortie, ce qui suggère une pression d'achat réelle plutôt qu'un simple squeeze à découvert. Si les haussiers stagnent, la zone récupérée entre 308 et 318 cents devrait fournir le premier support.
Le graphique quotidien et la rupture de RSI mettent 370 cents en vue
Le graphique quotidien confirme l'élan. Le prix a franchi le sommet du 24 mars à 318,8 cents, un niveau qui coïncide avec le retracement de Fibonacci à 0,382. Les plus grands volumes de l'année ont accompagné ce mouvement.
Le prochain objectif se situe à 370,65 cents, le sommet de la fin janvier. Il se trouve juste au-dessus du retracement de 0,618, créant un cluster de résistance serré entre 363 et 370. Mardi, le contrat a refroidi de 2,4 % pour atteindre environ 341 cents, maintenant toujours le niveau de 0,5.
Les indicateurs de momentum racontent une histoire similaire. Le RSI quotidien a franchi une ligne de résistance descendante qui l'a limité depuis février 2025, avec des rejets en août et septembre 2025 validant cette ligne de tendance. L'indicateur se lit maintenant près de 75.
Une telle lecture signale une forte conviction haussière mais aussi des conditions de surachat. Historiquement, des niveaux similaires ont précédé des phases de refroidissement à court terme, en ligne avec le recul de mardi. Les données de positionnement récentes ont déjà montré un capital se dirigeant vers des actifs tangibles avant la rupture.
La structure reste haussière tant que le prix du café se maintient au-dessus de 315 à 319 cents sur une base de clôture. Une clôture quotidienne en dessous de cette zone marquerait le rallye record comme une compression, tandis qu'une rupture entre 363 et 370 ouvrirait la voie à 397 et au psychologique 400 cents.
Pour les investisseurs comparant les matières premières d'ici la fin de l'année, le café vient de se frayer un chemin sur la liste.
Source : BeInCrypto
